Здесь будут сайты с информацией об иммиграции и туризме в латиноамериканские страны, а также, ссылки на официальные документы и министерства миграции, оформление документов, виз и прочее.

Начну. Мой любимый вебсайт для чтения, информации, новостей и развлечения это:
http://www.univision.com/portal.jhtml

В принципе этот сайт создан на основе испаноязычного телевизионного канала в Маями, я новости по телевизору смотрю. Но вебсайт сделан замечательно, огромный портал с легкой навигацией. В новостях освещает всю Латинскую Америку, очень много об иммиграции и иммигрантах, много о кино, бизнесе, покупках, развлечениях, наукe, латиноамериканская кухня, форумы по странам, городам и интересам. Любителям инфо о ЛА и знатокам испанского почитать очень интересно. Ну и любое блюдо оттуда можно приготовить.